SURABAYA – Tren menikmati kopi terus berkembang. Tak hanya menggunakan biji kopi hasil sangrai, kini muncul kreasi kopi bakar dari bahan dasar kopi kemasan instan yang mudah ditemukan di supermarket, minimarket, maupun kios-kios terdekat. Mau tau lebih dalam, berikut ulasannya.
Berbeda dengan kopi bakar tradisional yang menggunakan biji kopi mentah, metode ini memanfaatkan kopi kemasan sebagai bahan utama.
Kreasi ini banyak dipilih karena praktis, murah, dan tak memerlukan peralatan khusus. Berbagai merek kopi sachet maupun kopi bubuk kemasan dapat digunakan sebagai bahan dasar, sehingga siapa saja dapat mencobanya di rumah.
Pengamat kuliner menilai inovasi seperti kopi bakar menjadi bukti bahwa masyarakat Indonesia terus menghadirkan cara baru dalam menikmati kopi.
Selain menawarkan cita rasa yang lebih pekat dengan aroma panggang yang khas, minuman ini juga menjadi alternatif bagi penikmat kopi yang ingin merasakan sensasi berbeda tanpa harus membeli biji kopi khusus.
Perkembangan produk kopi siap seduh dan siap minum juga menunjukkan tingginya minat masyarakat terhadap berbagai inovasi minuman kopi di Indonesia.
Meski demikian, para penikmat kopi diimbau untuk tak memanaskan kopi secara berlebihan hingga gosong karena dapat mengubah cita rasa menjadi pahit.
Proses pemanasan sebaiknya dilakukan secukupnya agar aroma kopi tetap muncul tanpa menghilangkan karakter asli kopi.
"Saya pertama mencoba rasanya, ternyata jauh berbeda dengan kopi yang kita seduh bersamaan dengan air panas lalu diaduk. Dengan teknik ini, aromanya benar-benar keluar dan saat diminum terasa kopinya, " kata Jatmiko salah satu penikmat kopi di Surabaya, Rabu (08/07/2026).
Prosesnya pembuatannya dilakukan dengan memanaskan campuran kopi, gula, air putih 100 ml, dan satu sendok makan susu coklat didalam panci kecil atas api kecil hingga mengeluarkan aroma karamel yang khas.
Setelah itu, campuran tadi direbus menggunakan air panas 200ml dan tunggu hingga mendidih, diamkan hingga 30 detik dengan api yang kecil, dan saatnya menikmati kopi racikan anda.
Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses yang sederhana, kopi bakar berbahan dasar kopi kemasan diprediksi akan terus menjadi salah satu kreasi rumahan yang menarik untuk dicoba, baik sebagai teman bersantai maupun sajian bagi keluarga dan tamu. (Redaksi/JT)
